¿No te gusta el brócoli? Te apostamos que cambiarás de idea y pedirás un segundo plato después que pruebes esta receta de ensalada de brócoli. No es común que recetas de ensaladas de verduras transformen el vegetal tan profundamente pero esta receta cumple esa tarea. Un plato dulce y cremoso que seguramente lo harás una y otra vez.
¿Qué es la ensalada de brócoli?
La ensalada de brócoli es elaborada usando el brócoli como el ingrediente principal y lo que crea más bulto en el plato. También se elabora con tocino, cebolla, pasas, y un aderezo a base de mayonesa.
Como hacer ensalada de brócoli
Hay maneras de hacer esta receta un poco más saludable si la que ves aquí te espanta un poco.
Primero de todo esta receta usa tocino pero si deseas una versión más saludable puedes sustituir tocino de pavo por el de cerdo.
Lo segundo que puedes sustituir es la mayonesa con un yogur natural. Y ya con estos dos ingredientes te puedes sentir mejor y disfrutar de una ensalada deliciosa y cremosa igual a la original.
Receta de ensalada de brócoli
Ingredientes
- 2.5 taza brócoli
- 1/2 lb tocino
- 2/3 taza pasas doradas
- 1/4 taza cebolla picada
- 3/4 taza mayonesa
- 3 cucharadas crema
- 3 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
Elaboración paso a paso
- Calentar un sartén y cocinar el tocino. Cuando esté cocido retirar el tocino del sartén y poner a drenar en un plato con una toalla de papel aparte. Luego picar en trocitos y apartar.
- Picar el brócoli en trozos de tamaño de bocado y agregar en un pozuelo mediano aparte.
- Picar la cebolla en trocitos pequeños.
- Agregar la cebolla al pozuelo con el brócoli junto con las pasas doradas.
- En un pozuelo aparte agregar el vinagre de vino blanco, azúcar, crema, y la mayonesa. Batir los ingredientes hasta que se mezclen bien. Agregar el aderezo encima del pozuelo con los vegetales. Mezclar todo bien hasta que todo quede bien cubierto. Cubrir con envoltura de plástico y poner pozuelo en el refrigerador por 2 horas.
- Antes de servir agregar el tocino que apartaste al principio.
