Si estos ingredientes te tienen un poco escéptico, déjame ayudarte a tranquilizarte. Estos humildes ingredientes contribuyen a una receta de ensalada con texturas refrescantes y sabores vivos. No dejes que sus humildes ingredientes te engañen, esta ensalada de brócoli y coliflor promete sorprender y deleitar con vegetales tiernos y coloridos. ¿Y la mejor parte? ¡Los beneficios nutricionales están fuera de serie! Cada mordida ofrece una dosis saludable de vitaminas y fibra. Entonces, dale una oportunidad a esta ensalada sin pretensiones, podría convertirse en tu nuevo favorito.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los ingredientes?
El brócoli es un superalimento, y por lo tanto cualquier receta de ensalada de brócoli que encuentres tendrá toneladas de beneficios nutricionales. Esta receta de ensalada de brócoli y coliflor también lleva los beneficios de la zanahoria y está repleta de vitaminas A, C y K, además de fibra. ¿Estás buscando una opción de comida nutritiva? ¡Bueno, la encontraste! Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías, 10 g de grasa, 14 g de carbohidratos y 4 g de proteína. No puedes vencer eso.
Cómo preparar una ensalada de brócoli y coliflor
Para preparar esta ensalada de brócoli coliflor y zanahoria a la vinagreta vamos a empezar con la pieza central: las verduras al vapor.
Llena ⅓ de una olla con agua y ponla a hervir. Coloca el brócoli, las zanahorias y la coliflor en una vaporera y cubre la olla con la vaporera una vez que el agua llegue a hervir. Deje que las verduras se cocinen al vapor durante 5 a 7 minutos mientras preparas el aderezo.
Para preparar el aderezo, combina el aceite de oliva, el ajo picado y el zumo de limón en un pozuelo pequeño y bátelo hasta que estén bien combinados, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando las verduras estén cocidas al vapor, retírelas con cuidado de la olla y transfiérelas a una ensaladera grande. Espera a que se enfríen un poco y luego vierta el aderezo sobre las verduras al vapor mientras aún están calientes. Mezcla la ensalada suavemente y asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Añade a la ensalada perejil fresco picado y, opcionalmente, algunas semillas de sésamo para un crujido extra. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Ensalada de brócoli y coliflor
Equipment
Ingredientes
- 2 tazas floretes de brócoli
- 2 tazas floretes de coliflor
- 2 tazas zanahorias peladas y rebanadas
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picados
- 1 zumo de limón
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas perejil fresco picado
- 1 cucharada semillas de sésamo opcional
Elaboración paso a paso
- Llena ⅓ de una olla con agua e inserta una canasta de vapor en la parte superior. Deja el agua que llegue a hervir.
- Agrega el brócoli, la coliflor y las zanahorias a la canasta de vapor. Cubre la olla y las verduras al vapor durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero todavía vibrantes.
- Mientras tanto, prepara el aderezo. Combina el aceite de oliva, el ajo picado y el zumo de limón en un tazón pequeño. Bate hasta que estén bien integrados, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las verduras estén listas, retíralas con cuidado de la olla y transfiérelas a una ensaladera grande.
- Vierte el aderezo sobre las verduras mientras aún están calientes. Mezcla la ensalada suavemente para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
- Espolvoree la ensalada con perejil fresco picado y semillas de sésamo opcionales para un crujido extra. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
