¿Está buscando agregar aún más proteínas a una ensalada de garbanzos? Entonces tienes que probar esta nutritiva ensalada de garbanzos, atún y huevo duro mezclada con un sencillo aderezo de limón y aceite de oliva. Te encantarán los garbanzos de bote, el sabroso atún y los ricos huevos duros para crear una combinación increíblemente satisfactoria que disfrutarás en el almuerzo o la cena.
Consejos para preparar una ensalada de garbanzos, atún y huevo duro
Es importante tener en cuenta que cuando estés preparando esta receta de ensalada, debes comenzar escurriendo y enjuagando los garbanzos. Debes drenar el líquido dentro de la lata y luego enjuagar bien los garbanzos con agua fría para eliminar cualquier residuo.
Para hervir los huevos simplemente colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición, y luego reduzca el fuego y deja hervir a fuego lento durante 9-12 minutos. Después puedes retirar los huevos de la cacerola y colocarlos en un baño de hielo y dejarlo ahí durante unos 10 minutos. Ahora puedes pelarlos y picarlos para preparar tu ensalada de garbanzos, atún y huevo duro.
Ensalada de garbanzos atún y huevo
Ingredientes
- 1 lata garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 lata atún escurrida
- 2 huevos grandes duros y picados
- 2 tazas lechuga lavada y picada
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 zumo de limón
- Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el atún, los huevos picados y la cebolla blanca finamente picada.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Rocía el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y mezcla bien para combinar.
- Coloca la lechuga picada en un plato grande, creando una cama para la mezcla de garbanzos, atún y huevo.
- Vierta la mezcla de garbanzos, atún y huevo sobre la lechuga.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
