Lo mejor de la ensalada de garbanzos es que fácil es de hacer. La misma puede estar lista en solo 10 minutos, no más. Además ya que se elabora con el legumbre garbanzo la misma está llena de proteína y otros valores saludables y nutricionales.
¿Qué es la ensalada de garbanzos?
La ensalada de garbanzos es una ensalada que se sirve fría y es elaborada usando el legumbre garbanzo. La receta también usa varios otros vegetales como el pepino, tomate, pimiento morrón, y otros.
Como hacer ensalada de garbanzos
Seguir nuestros consejos para preparar una ensalada de garbanzos sabrosa.
Antes de empezar asegurar de enjuagar tus vegetales para quitarle cualquier bacteria pueda estar en la superficie.
Si deseas usar garbanzos no de lata y cocinarlos para luego incorporarlos en la ensalada pues adelante.
Para picar el pepino en cubitos de forma fácil cortar el pepino a la mitad y luego a la mitad de nuevo pero esta vez a lo largo para que tengas dos trozos donde un lado es plano. De esta manera puedes posicionarlo en la tabla de cortar y picar a lo largo de nuevo pero en 3 o 4 tiras. Ahora puedes picar el pepino horizontal para hacer los cubitos.
Con cada uno de los vegetales asegurar cuando estés picando que el tamaño de los cubitos no sean más grande que los garbanzos.
Receta de ensalada de garbanzos
Ingredientes
- 1 lata garbanzos
- 1/2 cebolla roja en trocitos
- 1/2 pimiento morrón rojo en cubitos
- 1 pepino en cubitos
- 1 taza tomates Roma en trocitos
- 1 cucharada ajo molido
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 limón
- 1 cucharada perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar los vegetales. Picar la cebolla, el pimiento morrón, el tomate, y el pepino en cubitos y apartar.
- En un pozuelo grande agregar la lata de garbanzos. Luego agregar los vegetales, el perejil fresco, el ajo molido, y el zumo del limón y revolver todo bien en el pozuelo.
- Después de revolver agregar el aceite de oliva, y la sal y la pimienta al gusto. Revolver todo bien de nuevo.
