¿Tienes planeado hacer un picnic con el familión? ¿O quizas algo mas intimo entre tus amistades? ¿O tienes una fiesta de potluck en tu trabajo? Cualquier ocasión para eso existe la ensalada de pasta. Lo bueno de este tipo de pasta es que puede ser fácil o puedes elaborarla a tu manera y a tu gusto.
¿Qué es la ensalada de pasta?
La ensalada de pasta se puede servir como un aperitivo, un entremés, o como el mismo plato principal. El tipo de pasta que se usa es normalmente la pasta de tornillo pero de verdad se puede usar cualquier tipo. De hecho variaciones existen usando coditos.
Este tipo de ensalada se sirve al estilo frío y puede incluir diferentes vegetales como tomates, brócoli, aceitunas negras, pepinos y mucho más!
Suele el aderezo que se usa es el aderezo italiano ya que esta pasta también se refiere como una ensalada italiana.
Tipos de ensalada de pasta
Con esta ensalada existen muchas variaciones. No te sientas restringido en seguir la receta clásica de ensalada de pasta que se encuentra al final de esta página. Siéntase libre de modificar la receta a tu manera y con los ingredientes que deseas. Incluso puedes aderezarla con otras salsas. La siguiente lista son algunas variaciones de la ensalada de pasta.
- Con pollo
- Con camarones
- Con atun
- Griega
- Pesto
- Con langosta
Historia de la ensalada de pasta
A pesar de la asociación que tiene la pasta con el paisaje culinario de Italia, las raíces de la ensalada de pasta crecen en terreno americano, no italiano.
¿Cual es la historia de la pasta?
Y a pesar de la pasta ser una comida que se encuentra por todo Italia, y de hecho es italiana, la pasta proviene de fideos asiáticos. Se cree que el explorador famoso Marco Polo trajo esta comida a Italia de China donde primero fue introducido a esta comida elaborada de una planta que producía harina. Pero este cuento ha sido disputado.
Como hacer la ensalada de pasta
Es importante tener en mente los siguientes consejos para asegurar que el plato te salga como si lo hubiese hecho un cocinero profesional.
Es importante echar un poco de sal al agua en la olla para darle más sabor a la pasta.
Vamos a cocinar la pasta al dente. No dejes que se suavicen demasiado. Queremos que mantengan su forma al punto de mezclar y servir. El tiempo promedio de cocinar la pasta es alrededor de 9 minutos para lograr la consistencia al dente.
Cuando se termine de cocinar la pasta la vamos a drenar el agua caliente y enjuagar la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción de inmediato. Esto asegura que la pasta no se peguen o se marchiten.
Receta de ensalada de pasta
Ingredientes
- 1/2 kg pasta de tornillo
- 4 tallos cebollas verdes
- 1/2 pimiento cortado en cubitos
- 1 puñado tomates de uva
- 1/2 taza aceitunas negras en rodajas
- 1/2 cucharadita condimento italiano
- 1/2 cucharadita escamas de chile rojo
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aderezo italiano
Elaboración paso a paso
- Llenar hasta la mitad una olla grande con agua. Echar sal al agua para darle sabor. Pon el agua a hervir.
- Agregar la pasta de tornillo a la olla y cocinar hasta que la pasta esté al dente. Por lo general esto debe tardar entre 8 y 10 minutos.
- Cuando esté lista la pasta, drenar la olla y luego enjuagar la pasta con agua fría para detener la cocción. Aquí puedes usar una toalla de papel para secar la pasta.
- En un tazón grande agregar la pasta fría. Es ideal tener bastante espacio en el tazón para revolver la ensalada y no botarla. Agregar suficiente aderezo italiano para cubrir la pasta. Revolver bien.
- Agregar las cebollas verdes, pimiento, tomates de uva, aceitunas negras, y sal al gusto. Revolver bien.
- Agregar condimento italiano, escamas de chile rojo, polvo de ajo, y pimienta negra molida al gusto. Revolver bien. Probar y agregar más aderezo italiano si es necesario.
- Poner la pasta en el refrigerador por un par de horas para dejar que se mezclen los ingredientes y sus diferentes sabores.
