Esta receta de ensalada de salmón ahumado y rúcula es una deliciosa combinación de sabores que seguramente complacerá tu paladar, ya sea que estés buscando un almuerzo rápido, un entrante elegante o un plato principal nutritivo, esta ensalada cumple todos los requisitos. La receta presenta salmón rico y ahumado, rúcula crujiente y fresca, y un delicioso bocado de alcaparras que se combinan con un sabroso aderezo de limón. En este artículo, explicaré cómo hacer esta increíble receta de ensalada llena de proteínas. ¡Vamos!
¿Qué es el salmón ahumado?
El salmón ahumado tiene que ver con la forma en que se cocina un filete de salmón. Cuando se habla de salmón ahumado, se refiere al método de ahumado en frío donde el filete se ahúma a temperaturas más bajas, comparado a la forma “tradicional” de cocer el pescado como a la parrilla o al asado. El ahumado en frío le da una textura sedosa y que luce cruda. Para esta receta de ensalada usaremos salmón ahumado en frío.
¿Por qué usar rúcula para esta receta de ensalada de salmón ahumado?
Al elegir verduras para ensaladas, debes tener en cuenta varios factores como el contraste del sabor, la textura e incluso cómo va a lucir. La rúcula tiene un sabor fuerte y picante que combina bien con el rico sabor ahumado del salmón. La textura también es firme, y por lo tanto no se marchitará rápidamente bajo el peso del salmón.
Estos factores convierten la rúcula en una excelente opción para las ensaladas en general. Finalmente, su color verde brillante contrasta maravillosamente con el tono rosado anaranjado del salmón ahumado, resultando en un plato de ensalada que luce brutal.
Ensalada de salmon ahumado
Equipment
Ingredientes
- 200 g salmón ahumado
- 1 cebolla roja rodajas finas
- 2 cucharadas alcaparras
- 1 limón ralladura y jugo
- 2 tazas rúcula
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
- Extienda las hojas de rúcula en un plato grande para ensalada.
- Coloca el salmón sobre la rúcula.
- Esparcir la cebolla roja en rodajas finas y las alcaparras sobre el salmón.
- En un pozuelito, mezcle la ralladura de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para crear un aderezo sencillo.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
