La espinaca rica en nutrientes y el mango jugoso hacen una combinación sorprendentemente deliciosa. Todo el plato se realza con cebollas rojas picantes, almendras tostadas crujientes y jamón y un aderezo de vinagreta de sidra de manzana y miel. Esta ensalada no es solo una comida, es una aventura de sabor.
2cucharadasaceite de olivaSal y pimienta para probar
Aderezo
2cucharadasmiel
2cucharadasvinagre de sidra de manzana
1/4tazaaceite de olivavirgen extra
Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
Ensalada
En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega las almendras picadas y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas. Tenga cuidado de no quemarlas. Una vez tostadas, retira las almendras del sartén y ponlas aparte.
En la misma sartén, agrega las tiras de jamón y cocina hasta que estén crocantes. Sácalas del fuego y ponlas aparte.
En un tazón grande, combina las espinacas frescas, el mango cortado en cubitos y las cebollas rojas en rodajas finas.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir.
Cubra la ensalada con las almendras tostadas y el jamón crujiente antes de servir.
Servir inmediatamente como un aperitivo ligero y refrescante.
Aderezo
Para el aderezo, mezcla la miel, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.