Llena una olla grande con agua hasta la mitad, espolvorea sal, y poner el agua a hervir.
Cuando empiece a hervir el agua añadir la pasta a la olla y cocinar por alrededor de 8 a 10 minutos revolviendo a cada rato. La pasta debe terminar al dente.
Drenar la pasta y echar agua fría encima para parar la cocción. Cuando se enfríe un poco la puedes echar en un pozuelo y apartarla.
Pon un sartén a calentar a fuego medio y echar 1 cucharada de aceite de oliva. Agregar las fajitas de pollo y cocinar. Cuando estén cocidas vas a retirarlas del sartén y apartar.
Pon otro sartén a calentar a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, la mantequilla, y el ajo molido. Dejar cocinar por un par de minutos y luego añadir los tomates cherry y los pimientos morrones y cocinar por alrededor de 5 minutos. Apagar el fuego.
En un pozuelo agregar la pasta, el pollo, y los vegetales cocidos. Mezclar todo bien y servir. Aderezar con queso parmesano y aderezo italiano al gusto.