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ensalada de pollo con pasta y verduras

Receta de ensalada de pollo con pasta

En esta receta detallaremos cómo hacer una ensalada de pollo con pasta y verduras.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 4
Calorías 357 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g pechuga de pollo en fajitas
  • 1 paquete pasta penne
  • 1 taza tomates cherry picados a la mitad
  • 2 pimientos morrones picados en tiras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharadita ajo molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano al gusto
  • Aderezo italiano al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Llena una olla grande con agua hasta la mitad, espolvorea sal, y poner el agua a hervir.
  • Cuando empiece a hervir el agua añadir la pasta a la olla y cocinar por alrededor de 8 a 10 minutos revolviendo a cada rato. La pasta debe terminar al dente.
  • Drenar la pasta y echar agua fría encima para parar la cocción. Cuando se enfríe un poco la puedes echar en un pozuelo y apartarla.
  • Pon un sartén a calentar a fuego medio y echar 1 cucharada de aceite de oliva. Agregar las fajitas de pollo y cocinar. Cuando estén cocidas vas a retirarlas del sartén y apartar.
  • Pon otro sartén a calentar a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, la mantequilla, y el ajo molido. Dejar cocinar por un par de minutos y luego añadir los tomates cherry y los pimientos morrones y cocinar por alrededor de 5 minutos. Apagar el fuego.
  • En un pozuelo agregar la pasta, el pollo, y los vegetales cocidos. Mezclar todo bien y servir. Aderezar con queso parmesano y aderezo italiano al gusto.

Nutrición

Calorías: 357kcal
Keyword ensalada de pollo con pasta
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