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ensalada de nopales

Receta de ensalada de nopales

Aquí detallaremos cómo hacer una ensalada de nopales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Ensalada
Cocina Mexicana
Raciones 2
Calorías 191 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g nopales en cubitos
  • 1/4 cebolla blanca
  • 3 racimos cebolla verde
  • 4 tomates medianos cortados
  • Sal del Himalaya
  • 1 racimo de cilantro para hervir
  • 1/2 taza cilantro para mezclar
  • 2 jalapeños en escabeche
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a hervir los cubitos de nopales junto con la cebolla y 1 racimo de cilantro en una olla grande. El color de los nopales cambiaron a un verde mas oscurito. Esto cuando sabes que están cocidos. Drenar la olla, retirar cilantro y cebolla, y enfriar con agua fría.
  • Transferir los nopales a un pozuelo grande.
  • Agregar los tomates, cebollas verdes, sal del Himalaya al gusto, y el cilantro. Mezclar todo bien.
  • Cortar en trocitos los jalapeños en escabeche y agregar a la ensalada. Mezclar de nuevo.
  • Agregar el aceite de oliva y mezclar bien una última vez. Poner en el refrigerador por la noche para servir el día siguiente.

Nutrición

Calorías: 191kcal
Keyword ensalada de nopales
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