Receta de ensalada rusa
Aquí detallaremos una receta clásica de la ensalada rusa, también conocida como la ensalada Olivier.
Ingredientes
- 1.5 tazas chícharos
- 1.5 tazas mayonesa
- 1/3 taza pepinillo cortado en cubitos
- 500 g papa
- 1 taza zanahoria cortada en cubitos
- 2 huevos
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Vinagre al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinar chícharos en una olla.
- Hervir los huevos y cortarlos en trocitos.
- Llenar dos ollas con agua, echar sal al agua y ponerlas a hervir. Echar la papa y la zanahoria en sus propias ollas y dejar que el agua llegue a hervir de nuevo.
- Cuando se cocinen drenar la olla y dejar que las papas y las zanahorias se sequen y bajen de temperatura en sus ollas.
- Transferir chícharos, zanahorias, y papas a un pozuelo grande (suficientemente grande para poder revolver sin preocuparse de botar). Agregar los pepinillos, un poco de vinagre, aceite de oliva, y sal y pimiento al gusto.
- Dejar que la mezcla llegue a temperatura ambiente.
- Agregar la mayonesa y revolverlo todo. Asegurar cubrir toda la ensalada con la mayonesa.
- Posicionar en el refrigerador y dejar enfriar.
- Servir usando los huevos como adorno.
Nutrición
Calorías: 590kcal
¿Probaste esta receta?Dejanos saber como te quedo!