Ensalada de garbanzos atún y huevo
¿Necesita una comida rápida? Entonces prueba esta mezcla de abundantes proteínas con lechuga y cebolla crujiente, todo mezclado con un sabroso aderezo de limón y aceite de oliva.
Ingredientes
- 1 lata garbanzos escurridos y enjuagados
- 1 lata atún escurrida
- 2 huevos grandes duros y picados
- 2 tazas lechuga lavada y picada
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 zumo de limón
- Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el atún, los huevos picados y la cebolla blanca finamente picada.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Rocía el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y mezcla bien para combinar.
- Coloca la lechuga picada en un plato grande, creando una cama para la mezcla de garbanzos, atún y huevo.
- Vierta la mezcla de garbanzos, atún y huevo sobre la lechuga.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
Nutrición
Calorías: 496kcal
¿Probaste esta receta?Dejanos saber como te quedo!