Ensalada de sandía y tomate
Prueba esta combinación armoniosa de frutas y verduras de verano que ofrece un toque único a las verduras tradicionales. Puedes disfrutar esta receta de ensalada como plato principal ligero o como guarnición de tus comidas favoritas de barbacoa de verano.
Equipment
Ingredientes
- 4 tazas sandía en cubos
- 2 tazas tomates cherry cortados a la mitad
- 2 tazas rúcula
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas
- 1/2 taza queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza reducción de balsámico
Elaboración paso a paso
- En un pozuelo grande, combina la sandía en cubos, los tomates cherry picados a la mitad y la rúcula.
- Corta en rodajas finas la cebolla roja y añadirla al pozuelo.
- Desmenuce el queso feta sobre la parte superior de la ensalada.
- Sazona la ensalada con un poco de sal y pimienta. Tenga cuidado con la sal, ya que el queso feta agrega un poco de sal al plato.
- Rocíe la reducción balsámica sobre la ensalada justo antes de servir para mantener la textura fresca y crujiente de los ingredientes. Si no tienes reducción balsámica, puedes preparar una hirviendo vinagre balsámico a fuego lento en la estufa hasta que se reduzca a una consistencia similar a un jarabe más espeso.
- Mezcla suavemente la ensalada para mezclar los ingredientes y cubre todo con la reducción balsámica.
- Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 200kcal
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