Ensalada griega

¿Que tal si visitamos a la isla de Mykonos? Nos sentamos en un balcón al aire libre durante un día soleado sin ninguna nube en el cielo, mirando al mar Egeo. ¿Si o si? Bueno si no puedes pues entonces haremos una receta de ensalada griega para por lo menos sentirnos como si estuvieramos ahi. Y cuando la estemos comiendo cerremos los ojos e imaginar que estamos en Mykonos.

¿Qué es la ensalada griega?

La ensalada griega, también conocida como Horiatiki, es una ensalada de verano de cocina griega. La misma es elaborada usando tomates, pepinos, cebollas, olivas, queso feta, especias, y aceite de oliva.

Historia de la ensalada griega

Horiatiki en griego significa pueblo, o campesino, y esta ensalada rastrea sus raíces como un plato de campesino ya que los ingredientes los tendria un campesino griego.

Aunque la ensalada es griega sin dudas, no es parte de la tradición culinaria griega ya que el tomate, un ingrediente principal de este plato, no fue popularizado en Grecia hasta el final del siglo 19.

Como hacer ensalada griega

Seguir los siguientes consejos para hacer una ensalada griega fresca, sabrosa, y auténtica.

La ensalada griega clásica no incluye lechuga ya que la ensalada es una para disfrutar en el verano y la lechuga solo crece durante el invierno en Grecia.

Si deseas reducir la amargura de la cebolla roja lo que puedes hacer después de picarlas en lascas es ponerlas en un pozuela de agua fría por 15 minutos. Este truco hace suavizar el sabor de la cebolla.

Normalmente el queso feta se sirve como una lasca encima de la ensalada, pero esta receta pide que se pique en trocitos para mezclarlo con los otros ingredientes de la ensalada.