Si estos ingredientes te tienen un poco escéptico, déjame ayudarte a tranquilizarte. Estos humildes ingredientes contribuyen a una receta de ensalada con texturas refrescantes y sabores vivos. No dejes que sus humildes ingredientes te engañen, esta ensalada de brócoli y coliflor promete sorprender y deleitar con vegetales tiernos y coloridos. ¿Y la mejor parte? ¡Los beneficios nutricionales están fuera de serie! Cada mordida ofrece una dosis saludable de vitaminas y fibra. Entonces, dale una oportunidad a esta ensalada sin pretensiones, podría convertirse en tu nuevo favorito.
El brócoli es un superalimento, y por lo tanto cualquier receta de ensalada de brócoli que encuentres tendrá toneladas de beneficios nutricionales. Esta receta de ensalada de brócoli y coliflor también lleva los beneficios de la zanahoria y está repleta de vitaminas A, C y K, además de fibra. ¿Estás buscando una opción de comida nutritiva? ¡Bueno, la encontraste! Cada porción contiene aproximadamente 150 calorías, 10 g de grasa, 14 g de carbohidratos y 4 g de proteína. No puedes vencer eso.
Para preparar esta ensalada de brócoli coliflor y zanahoria a la vinagreta vamos a empezar con la pieza central: las verduras al vapor.
Llena ⅓ de una olla con agua y ponla a hervir. Coloca el brócoli, las zanahorias y la coliflor en una vaporera y cubre la olla con la vaporera una vez que el agua llegue a hervir. Deje que las verduras se cocinen al vapor durante 5 a 7 minutos mientras preparas el aderezo.
Para preparar el aderezo, combina el aceite de oliva, el ajo picado y el zumo de limón en un pozuelo pequeño y bátelo hasta que estén bien combinados, luego sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando las verduras estén cocidas al vapor, retírelas con cuidado de la olla y transfiérelas a una ensaladera grande. Espera a que se enfríen un poco y luego vierta el aderezo sobre las verduras al vapor mientras aún están calientes. Mezcla la ensalada suavemente y asegúrate de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Añade a la ensalada perejil fresco picado y, opcionalmente, algunas semillas de sésamo para un crujido extra. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
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