Descubre un explosión de sabores frescos y crujientes con esta saludable y sabrosa ensalada de brócoli con manzana. Esta increíble receta de ensalada presenta floretes de brócoli frescos y crujientes combinados con manzanas dulces picadas, arándanos secos agrios y pistachos crujientes para crear una deliciosa combinación de sabores y texturas. Esta ensalada viene acompañada de un cremoso aderezo de yogur griego, endulzado con un toque de miel y el sabor del vinagre de sidra de manzana para garantizar que cada bocado rebose de sabor. ¿Está buscando un almuerzo nutritivo o una ensalada acompañante colorida? ¡Entonces no te pierdas esta receta con ingredientes saludables que tu cuerpo agradecerá! ¡Déjame mostrarte cómo prepararla!
¿Necesito cocinar el brócoli?
¡Olvidate de eso! Para esta ensalada de brócoli no necesitarás cocinar o cocer al vapor los floretes. De hecho usarás brócoli crudo para darle a la ensalada una textura crujiente agradable. El aderezo ablandará un poco el brócoli mientras la ensalada se asienta, especialmente si la dejas reposar en el refrigerador un rato antes de servir, como se recomienda en la receta a continuación.
Pero, como siempre, me gusta ofrecer opciones en estas recetas de ensaladas, así que si te gusta el brócoli un poco más suave, puedes cocinarlo al vapor antes de usarlo en la ensalada. Una vez que termine de cocerse al vapor, déjalo enfriar y secar del exceso de humedad antes de agregarlo a la ensalada.
¿Qué tipo de manzanas debo usar?
Para esta ensalada de brócoli con manzanas, realmente puedes usar cualquier variedad de manzana que prefieras o que tengas a mano. Sin embargo, para esta receta en particular recomiendo una variedad de manzana crujiente y agridulce para equilibrar los sabores en este tipo de ensalada.
No olvides cortar las manzanas en pedazos delgados y del tamaño de un bocado para obtener la mejor distribución de textura y sabor en tu ensalada. También puedes echar los trozos de manzana en un poco de jugo de limón para evitar que se doren si no vas a servir la ensalada de inmediato.
¿Puedo sustituir ingredientes en esta receta de ensalada de brócoli con manzana?
¡Claro que si! Me encanta dar opciones para que puedas hacer la receta de ensalada perfecta para ti. No tengas miedo de hacer sustituciones según tus preferencias o necesidades dietéticas. Por ejemplo, si no tienes pistachos, puedes usar almendras o semillas de girasol. Si no puede comer lácteos, use un yogur sin lácteos o mayonesa en lugar del yogur griego. Esta receta es bastante versátil.
Ensalada de brócoli con manzana
Ingredientes
- 2 cabezas brócoli fresco, cortado en floretes pequeños
- 1 manzana grande, sin corazón y picada
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1/2 taza arándanos secos
- 1/2 taza pistachos sin cáscara
- 1/2 taza yogur griego
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada miel
- Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
- En un pozuelo grande, combine los floretes de brócoli, la manzana picada, la cebolla roja, los arándanos secos y los pistachos.
- En un pozuelo pequeño separado, mezcle el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva hasta que todo esté bien cubierto.
- Enfríe la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
