Lo mejor de esta ensalada (aparte de lo deliciosa que es), es la presentación. No hay mejor forma de comer esta ensalada que así como lo ves, ¡en barquitos de lechuga! ¡Qué rico! Así que prepárate esta refrescante, sabrosa y elegante ensalada de camarones con lechuga y aguacate.
Preparar los camarones para cocinar
Lo primero que debes hacer para preparar esta receta de ensalada es preparar los camarones. Descongélelos si aún no lo habías puesto en el refrigerador la noche anterior.
Si tienes prisa o simplemente te olvidaste de hacerlo, puedes colocar los camarones en una bolsa de plástico sellada y sumergirlos en agua fría para acelerar el proceso de descongelación. Nunca use agua tibia o caliente.
Esto es lo que hago cada vez que cocino camarones. Simplemente ponga la bolsa en un pozuelo con agua fría y después de unos 30 minutos están listos para que usarlos. ¡Súper fácil!
Una vez que se hayan descongelado, puede enjuagarlos con agua fría y secarlos con una toalla de papel. Ahora puedes sazonarlos con sal y pimienta o cualquier otro condimento que quieras.
Agregue los camarones a una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Asegúrate de que los camarones estén en una sola capa en la sartén y que no se superpongan para que puedan cocinarse de manera uniforme.
Cocina cada lado durante 1-2 minutos. Los camarones estarán listos cuando se hayan vuelto rosados por ambos lados y tengan una ligera ondulación. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse gomosos.
Retira los camarones cocidos de la sartén y transfiérelos a un plato. Se pueden servir inmediatamente o dejar que se enfríen para luego agregar a la ensalada.
¿Qué pasa si soy alérgico a los camarones?
Para aquellos con alergias a los mariscos, considere usar pollo a la parrilla, tofu o incluso garbanzos como alternativas repletas de proteínas que combinan perfectamente con los demás ingredientes de esta ensalada.
De hecho si te gustan los garbanzos entonces recomiendo que pruebes esta receta de ensalada de garbanzos que puede estar lista en solo 10 minutos.
¿Puedo guardar la ensalada para más tarde?
Sí, pero es mejor consumir la ensalada fresca porque el aguacate puede volverse marrón después de una exposición prolongada al aire.
Pero por suerte de estar en mi blog te dejo con un consejito para guardar la ensalada de camarones con lechuga y aguacate: rocía un poco de jugo de limón adicional sobre el aguacate para mantener su color. ¡Agradéceme después!
¿Que esperas? Muerde suculentos camarones, lechuga crujiente y un aderezo de limón que SAL-PICÁ. ¿Olvidé mencionar lo fácil que es hacer? Sí, es muy fácil. Disfrútelo para un almuerzo ligero o un aperitivo, y seguramente impresionará a sus invitados con sus sabores audaces y su llamativa presentación.
Ensalada de camarones con lechuga
Ingredientes
- 500 g camarones cocidos, pelados y desvenados
- 4 tazas lechuga mixta romana, mantequilla o tus verduras favoritas
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 cebolla roja en rodajas finas
- 1 aguacate cortado en cubitos
- 1/4 taza cilantro fresco picado
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 1/3 taza zumo de limón
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo picado
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- Sal y pimienta para probar
Elaboración paso a paso
- En una ensaladera grande, combine la lechuga mixta, los tomates cherry, la cebolla roja, el aguacate, el cilantro y el perejil.
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
- Agregue los camarones cocidos a la ensalada y revuelva nuevamente para combinar.
- Ajuste la sal y la pimienta al gusto y sirva de inmediato.
