La famosa ensalada griega es un embajador culinario de la cocina mediterránea por sus sabores audaces y brillantes. A la misma vez, los italianos han hecho que las ensaladas de pasta sean igualmente atractivas con su versatilidad y el encanto de la comida reconfortante. Así que ahora imagina lo que sucedería si estos dos mundos culinarios chocaran. Permíteme presentarte una tentadora fusión de tradición e innovación: ¡una ensalada griega con pasta!
¿Cuál es la diferencia entre una ensalada griega y una ensalada griega de pasta?
La adición de fideos de pasta es lo que diferencia a esta receta de la típica ensalada griega. Ambos tienen la misma lista de ingredientes: tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas Kalamata, queso feta y las dos se aderezan con aceite de oliva y una pizca de hierbas como el orégano.
Al agregar pasta a la mezcla, añades una capa extra de vigor que hace que esta ensalada de pasta sea más sustanciosa y satisfactoria, lo cual estoy seguro de que apreciarás.
¿Qué tipo de pasta debo usar?
Como puedes ver en la receta a continuación, he usado una pasta en forma de espiral porque me encanta cómo su forma les ayuda a retener el aderezo y otros ingredientes tan bien. Pero también puedes usar algo como una pasta penne o farfalle.
¿Puedo usar aceitunas regulares en lugar de aceitunas Kalamata?
¡Absolutamente! Puedes usar aceitunas regulares en lugar de aceitunas Kalamata para hacer esta receta de ensalada de pasta a la griega.
¡Pero ojo! Es importante tener en cuenta que las aceitunas Kalamata tienen un sabor bastante diferente al de las aceitunas normales. Este intercambio cambiará el perfil de sabor de su ensalada.
No olvide que si tiene aceitunas Kalamata enteras con hueso, deberá quitarlas antes de cortarlas. Puedes hacer esto presionando la aceituna hacia abajo con el lado plano de un cuchillo, haciendo que se salga el hueso. O puedes usar este deshuesador de aceitunas.
Si te encantan las aceitunas Kalamata, entonces tienes que probar esta receta de ensalada de camarones con pasta.
¿Cuánto dura la ensalada griega con pasta en la nevera?
Esto durará en el refrigerador de 3 a 5 días, pero recuerda guardar el aderezo por separado para evitar que la ensalada se empape con el tiempo.
En realidad, si enfrías la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servirla, permitirás que los sabores se mezclen mejor. Esto hará que la ensalada quede aún más deliciosa y querrás agradecérmelo.
Ensalada griega con pasta
Ingredientes
- 225 g pasta penne o cualquier otra pasta corta de su elección
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- 1 taza pepino cortado en cubitos
- 1/2 taza aceitunas Kalamata sin hueso y en rodajas
- 1/2 taza queso feta desmenuzado
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1 diente ajo picado
- 1 cucharadita orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Dejar de lado.
- En un pozuelo grande, combine los tomates cherry, el pepino, las aceitunas Kalamata, el queso feta y el perejil fresco.
- En un pozuelo pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.
- Agregue la pasta cocida y enfriada a la mezcla de vegetales y queso feta en el tazón grande.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcle todo hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente.
- Cubre el pozuelo con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, revuelva la ensalada por última vez y ajuste la sazón si es necesario.
