Como si la clásica ensalada Caprese no fuera lo suficientemente italiana, ¡vamos a agregar pasta para llevar esta delicia mediterránea a un nivel completamente nuevo de bella cucina! La ensalada de pasta Caprese es un delicioso plato acompañante o una comida ligera de todos los sabores de inspiración italiana que simplemente te encantará. En esta publicación de blog, les enseñaré cómo hacer esta increíble receta de ensalada de pasta con mozzarella fresca, albahaca y tomates.
¿Cuáles platos principales van bien con esta ensalada?
Como ya mencioné, la ensalada de pasta Caprese es un gran plato acompañante o una comida ligera, pero es muy fácil agregar otros ingredientes para hacer un plato más completo para dejarte sintiéndote más llena.
El pollo a la parrilla o incluso mariscos como camarones, salmón o cualquier otro tipo de pescado serán una gran adición a esta receta de ensalada.
Y si te gusta cómo suenan esos ingredientes, entonces tienes que probar estas recetas de ensaladas.
- Ensalada de pollo con pasta – Si quieres comer saludable esta es una opción excelente.
- Ensalada de camarones con pasta – ¡Confía en mí, esta ensalada se convertirá en una de tus recetas favoritas!
- Ensalada de pasta con atún – Un plato ligero y refrescante.
Si no es que ya lo podrías haber adivinado, esta receta de ensalada se presta muy bien para las albóndigas italianas. Agregar albóndigas con salsa de tomate a una ensalada Caprese de pasta simplemente tiene sentido.
¿Qué vinos irían bien con una ensalada de pasta Caprese?
Una ensalada de pasta estilo Caprese presenta una combinación armoniosa de tomates dulces, queso mozzarella cremoso y albahaca aromática, y por lo tanto requiere un vino que pueda complementar estos ingredientes frescos sin dominarlos.
Los vinos blancos como el cítrico Pinot Grigio o el herbáceo Sauvignon Blanc son las mejores opciones debido a sus perfiles nítidos. Y, por supuesto, también puede optar por un vino espumoso italiano como Prosecco como una alternativa burbujeante.
Si te inclinas por los tintos, considera un Chianti ligero con sus notas de cereza o el jugoso Barbera. No puedes equivocarte con ninguno de estos. Asegúrate de que tu vino esté bien frío para realzar la experiencia refrescante de la ensalada.
Ensalada de pasta caprese
Ingredientes
- 225 g pasta
- 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
- 225 g mozzarella frescas, en bolas y cortadas por la mitad
- 1/2 taza hojas de albahaca fresca y cortadas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 cucharadita miel opcional, para mayor dulzura
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta y enjuáguela con agua fría para detener el proceso de cocción. Apartar.
- En un pozuelo pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la miel (si se usa), la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo de vinagreta.
- En un pozuelo grande, combine la pasta cocida, los tomates cherry, la mozzarella fresca y las hojas de albahaca rotas. Vierta la vinagreta balsámica sobre los ingredientes y mezcle todo suavemente hasta que esté bien cubierto.
- Cubra el pozuelo con una envoltura de plástico o una tapa y refrigere la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Antes de servir, revuélvelo por última vez y ajusta la sazón si es necesario. Decorar con hojas de albahaca fresca adicionales si lo desea.
